Buon giorno cari lettori, ed ecco la seconda ricetta con la quale partecipo al contest:
Involtini di fettine di manzo il salsa di passato di pomodoro:
Ingredienti:
700 ml di passato di pomodoro
600 gr di fettine di manzo
200 gr di spalla cotta
una frittata di 3 uova
olio, sale
mezzo bicchiere di birra
un cucchiaio di trito di aromi, aglio , prezzemolo e cipolla
basilico e qualche foglia di alloro
Preparazione:
Ho battuto con il batticarne le fettine, sia per renderle più morbide che per allargarle ulteriormente.
Poi ho condito con i sapori le fettine
Ho messo al centro della fettina una striscia della frittata preparata precedentemente
Poi la spalla cotta
E l'involtino è pronto da chiudere
Due stecchini.......ed ecco l'involtino pronto.
E così via per tutte le altre fettine.
Con i sapori tritati rimasti massaggiare gli involtini con un pizzico di sale e lasciare qualche ora in frigo prima di cucinarli.
Dopodiché rosolare gli involtini fino a che non abbiano fatto una leggera crosticina dorata.
Versarvi sopra il mezzo bicchiere di birra.
Lasciate cuocere fino a che la birra non si è asciugata e versarvi sopra il passato , un bicchiere di acqua delle foglioline di basilico e di alloro
Ed ecco gli involtini pronti da gustare.
Se invece preferite usare questo piatto come condimento, potete condire anche la pasta, io ho condito i miei bucatini.
Buon appetito e che vinca il migliore.