A pranzo in allegria

 
Buon pomeriggio con  Cantine Settesol.

Dopo avervi parlato la scorsa volta in questo  Post dei vini delle

Cantine Settesoli e di

Inzolia  

Vorrei  presentarvi altre due ricette che ho creato ed accompagnato con questo vino.

Cominciamo con gli involtini di Agnello:

Mezzo Kg di fettine di agnello

una frittata di 3 uova

100 gr di prosciutto 

una manciata di sapori a piacere tritati

un bicchiere di vino Inzolia

sale

 olio

 

Dopo aver ben battuto le fettine col batticarne le ho insaporite con sale  e sapori

Vi ho messo mezza fetta di prosciutto e un pezzo di frittata

Dopodiché ho chiuso gli involtini con due stecchini

Gli ho rosolati nell'olio bollente assieme ai sapori

dopo rosolati ho salato leggermente in quanto all'interno ho già insaporito mentre li preparavo

A metà cottura ho versato il vino ed ho fatto cuocere per altri 15 minuti

Ed ecco i miei involtini pronti da gustare.

Un'altra invitante ricetta ho creato con questo vino, anche se all'inizio ero scettica perché dalle fonti che ho appreso non risultava idoneo per dolci, ma essendo un vino fruttato, va benissimo per accompagnarli e preparali.

Ho preparato degli strudel di mele.

Con una confezione di pasta sfoglia, 4 mele , cannella,dei biscotti secchi sbriciolati, 2 cucchiai di zucchero di canna ed un bicchiere di vino Inzolia

ho cotto le mele con lo zucchero di canna la cannella.

E quando la cottura era prossima al termine ho versato il bicchiere di vino

Ho lasciato cuocere fino a completo assorbimento del vino ed ho lasciato raffreddare.

Nel frattempo ho sbriciolato dei biscotti secchi 

Ho tagliato la pasta sfoglia a quadri

Vi ho adagiato un cucchiaino di biscotti sbriciolati 

e sopra un cucchiaino di mele cotte

Dall'altro lato del ripieno ho praticato delle incisioni con l'aiuto di un coltello affilato

Ho chiuso dopo aver passato un dito bagnato di acqua nei bordi, ho pressato ed ecco i miei strudel pronti da infornare

Ho infornato in forno caldo a 200° per 20 minuti ed ecco il risultato.

ottimo il vino ed ottimo lo strudel.

Ora che il vino Inzolia è finito non butto via nemmeno la bottiglia

La userò per i giochi dell'estate!

Cari lettori, vi aspetto ancora per mostrarvi quante prelibatezze si possono creare con Cantine Settesoli

Ottimi vini Siciliani

 

Da oggi nel mio blog ad allietare le vostre visite sarà il vino delle Cantine Settesoli  Una delle cantine più grandi della Sicilia.
Azienda nata nel 1958 a Menfi in provincia di Agrigento per iniziativa di un gruppo di viticoltori, Settesoli si è sviluppata nel corso dei decenni sotto la presidenza di Diego Planeta. 
Con 1841 soci, una superficie di viti che arriva quasi a 6.000 ettari, quattro stabilimenti nei quali si arriva a lavorare 500.000 quintali di uve all'anno.
La produzione di vino  delle Cantine Settesoli
è un grande incremento per l'economia del territorio siciliano, commercializzando vini in tutto il mondo e diventando un delle maggiori aziende di riferimento per la produzione di vini.

Ottimi vini con prezzi accessibili.

I vini Settesoli sono disponibili nelle principali catene di supermercati in Italia: Auchan, Carrefour, Bennet, Coop, Ipercoop, Conad, Margherita, Basko, Supermercati Alì, Despar, Sigma, Il Gigante, SMA, Cityper, Le Clerc.
Ora vi parlo della fornitura che mi ha fatto avere l'azienda  Cantine Settesoli

2 bottiglie di Inzolia

 2 bottiglie di Nero D'Avola

2 bottiglie di Merlot

2 bottiglie di Syrah Rosato 

 2 bottiglie di Grillo

2 bottiglie di Cabernet Sauvignon 

2 bottiglie Chardonnay

2 bottiglie di Grecanico

2 bottiglie di Syrah

 Ora in particolare voglio parlarvi del vino
Inzolia:
 E' un vino giallo tenue con profumo fresco pulito dal sentore di frutta, il suo grado alcolico è del 12% vol
Il suo territorio d'origine è la Sicilia sud occidentale / Menfi / AG
si può abbinare con le 
crudité di verdure, carni bianche e verdure, pesce alla griglia.
Io ho voluto preparare il pollo saporito al vino.

 Dopo aver rosolato i sapori, ho versato il pollo nel tegame, l'ho fatto dorare ed ho insaporito con sale e pepe.

ed infine dei capperi strizzati

A 5 minuti dalla cottura ho versato il Vino delle
Cantine Settesoli  precisamente Inzolia

Ho fatto cuocere ancora 5 minuti ed ecco il mio piatto pronto!

Ottimo vino per cucinare ma soprattutto da bere accompagnando i nostri pasti.
Una raccomandazione, tenere in frigo prima di degustarlo e soprattuto tapparlo bene con un tappo  ermetico.

 Potete conoscere questi vini anche andando alla pagina Facebook
o visionando il Sito

Ringrazio l'Azienda Cantine Settesoli
che mi ha dato l'opportunità di collaborare con loro, presto nel mio blog con altre nuovissime ricette. 

Ancora una volta olio Dante ci stupisce con la Torta Arcobaleno

Ancora un'entusiasmate ricetta con olio Olio Dante
Questa volta ho usatoOlio di mais vitaminizzato 
Ecco la ricetta:

 3 uova

 1 vasetto di yogurt

1 limone grattugiato

 1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

 3 vasetti di farina 

2 vasetti di zucchero

1 pizzico di cannella

1/2 vasetto di
Olio di mais vitaminizzato

 Dopo aver amalgamato farina , zucchero, cannella, vanillina e limone, unite le uova e lo yogurt ed amalgamate nuovamente quando il tutto è ben amalgamato unite l'olio ed amalgamate fino al completo assorbimento, poi unire il lievito ed amalgamane bene.

Dopo aver preparato l'impasto dividerlo a seconda del numero dei colori, io ne ho 5 ed ho diviso l'impasto in 5.

 Prendete una teglia imburrata ed infarinata e versate al centro una cucchiaiata di impasto , sopra di questo sempre al centro continuate con un'altro colore fino a terminare tutti i colori, poi ripetete i colori fino alla fine degli impasti, questo dovrebbe essere il risultato.

Poi infornate a 200° per 35-40 minuti, tagliare e servire solo quando sarà fredda.
Buona degustazione.

Vi aspetto nel mio blog con un' altra invitante ricetta e Olio Dante